top of page

Verrukkelijke chocolade-koffiezeep




Zeepbars met koffie en chocolade
Verrukkelijke choco-koffiezeep

Verrukkelijke chocolade koffiezeep Deze hemelse combinatie tussen koffie en cacao en heeft een voedend en verzorgend effect tijdens het douchen. De zeep is bereid via de Cold process methode. De zeepbar heeft een mooie hardheid, schuimt niet overdreven en voelt romig aan. De zeep is vrij van parfum en geschikt voor veganisten.


Gewicht van de zeepbar: 500 gram (na rijpingsfase)


Voorbereidingstijd: 48 uur

Bereidingstijd: ongeveer 1 uur

Rijpingstijd: 6 weken


Benodigdheden

  • Veiligheid en bescherming: handschoenen, mondmasker, spatbril en een schort

  • Nauwkeurige weegschaal

  • 2 potten (minimale inhoud 300 ml)

  • Slowcooker of yoghurtmachine

  • Zeef

  • 2 Hitte bestendige maatbekers (glas of RVS)

  • Kom van glas of RVS (geen aluminium) en een lepel

  • Spatels (kunststof)

  • Staafmixer

  • Keukenpapier (voor het knoeien).

  • Zeepmal naar keuze


Ingrediënten Ruwe grondstof

  • 100 gram gebrande koffiebonen van goede kwaliteit

Vetfase

  • 200 gram Olijfolie (+ 50 gram extra)

  • 150 gram Cacaoboter

  • 100 gram Kokosolie (+50 gram extra)

  • 50 gram Castorolie

Waterfase

  • 190 gram sterke (gefilterde) koffie

  • 68.96 gram NaOH/loog (afronden naar 69 gram)

Tracefase

  • 1 á 2 eetlepels cacaopoeder (gezeefd)

  • 25 gram cacaoboter (superfat)


Bereiding Twee dagen voor de bereiding van de zeep:

Oliemaceraten Maak 48 voor je de zeep gaat maken een oliemaceraat van de gebrande koffiebonen met olijfolie en kokosolie. Olijfoliemaceraat: 75 gram koffiebonen en 250 gram olijfolie in een fles of pot.

Kokosoliemaceraat: 25 gram koffiebonen en 150 gram kokosolie in een fles of pot. Verwarm de twee flessen olie met koffiebonen nu 48 uur op 50°C. Dit gaat het makkelijkste in een yoghurtmachiene of een slowcooker. Daarna zeef je de olie af (apart van elkaar). Je gebruikt iets meer olie dan je nodig hebt in het recept, omdat er altijd restjes olie aan de bonen blijven plakken. Op deze manier weet je zeker dat je voldoende olie voor het recept overhoudt. Als je nog restjes oliemaceraat over hebt, bewaar deze dan voor andere cosmetische recepten!


Waterfase

  • Zet een pot sterkte koffie (minimaal 200 gram)

  • Laat de koffie volledig afkoelen en doe de koffie in ijsblokbakjes en plaats deze in de diepvries tot ze helemaal bevroren zijn.

Dag van de bereiding

  • Maatbeker 1: Weeg de olie af en smelt de harde boter op een lage temperatuur tot een homogeen mengsel (200 gram Olijfolie, 150 gram Cacaoboter, 100 gram Kokosolie en 50 gram Castorolie).

  • Maatbeker 2: Weeg de blokjes ijskoffie af (190 gram).

  • Zet klaar: staafmixer, keukenpapier, zeepmal, 2 eetlepels cacaopoeder, gesmolten cacaoboter.

  • Veiligheid: doe handschoenen aan, zet een spatbril op en draag een mondmasker.

  • Weeg de NaOH af (69 gram). Pas op: NaOH kan brandwonden geven op de blote huid (daarom handschoenen).

  • Voeg nu langzaam (al roerend) de NaOH toe aan de ijsklontjes koffie tot deze helemaal is opgenomen. De klontjes zullen nu smelten door de hitte die ontstaat als reactie op de NaOH.

  • Laat het loogmengsel nu volledig afkoelen. Je kunt dit in een koudwaterbad zetten om het afkoelen te versnellen. Ga niet lopen met de maatbeker vol loog, dit is gevaarlijk en kan voor brandwonden zorgen.

  • Als de loog volledig koud is, giet je het langzaam en al roerend toe aan het olie mengsel.

  • Nu is het tijd voor de staafmixer! Ze de staafmixer in de maatbeker en zet hem aan. Haal de mixer niet boven het mengsel uit om spatten te voorkomen

  • Trace: Beweeg de staafmixer door het mengsel tot er een 'trace' ontstaat. Trace is het moment dat het mengsel verandert van vloeibare substantie naar dunne yoghurt substantie. Dan stop je met de staafmixer.

  • Superfat: Voeg nu al roerend de gesmolten cacaoboter toe en vervolgend de cacao poeder. Als je geen egale kleur wilt, roer dan niet te lang.

  • Afronding: Giet het zeepmengsel in de mal. Je kunt de zeep decoreren door er een dun laagje cacaopoeder op te strooien. Nu laat je de zeep (afgedekt) minimaal 48 uur op een warme plek rusten. Daarna kun je het (met handschoenen) uit de mal halen en in plakken snijden in het formaat dat je wenst. Nu heb je nog 6 weken geduld nodig totdat de zeep klaar is voor gebruik. Pas na deze tijd is de zeep vrij van loog en zal ook het gewicht van de zeep afnemen.

Trace fase van zeep, stop met staafmixer
Tace, het moment dat je sporen kunt zien in het mengsel

Wil jij meer leren over het bereiden van oliemaceraten, sterke waterextracten of de bereiding van zeep? bekijk dan ons cursusaanbod op de website!

122 weergaven0 opmerkingen
bottom of page