top of page
Stem Cutting_edited.png
Eleoflora

Eleonora van Nieuwenhoven

Toegankelijk en motiverend onderwijs

Docent opleiding Herborist & Fytotherapie | Eleoflora

Van soepjes en papjes tot serieuze passie

Als klein meisje verzamelde ik stenen, schelpen en planten — en de planten belandden al snel in zelfgemaakte soepjes en papjes, een spel dat achteraf meer was dan spelen. Herken jij dat? Voor veel herboristen en fytotherapeuten begint de liefde voor het vak precies zo.
 

In mijn tienerjaren werd die liefde serieuzer. Op mijn balkon groeiden lavendel, rozemarijn en salie, ik kocht mijn eerste etherische olie en las over kruiden in het blad Mind Body Spirit, waar ik recepten vond die ik met vriendinnen uitprobeerde. Ik koos niet voor de huishoudschool — ik koos voor het Agrarisch Opleidingscentrum, waar planten, dieren en verwerking centraal stonden en mijn lievelingsvakken biologie, natuur- en scheikunde volop aan bod kwamen.
 

De keuze voor de zorg — en wat ik daarin miste

Daarna koos ik voor de zorg, omdat het menselijk lichaam en de psyche me fascineerden en ik wilde bijdragen aan iets groters. Na mijn afstuderen in 2003 werkte ik in de reguliere zorg — en merkte al snel wat ik miste: de holistische blik, de verbinding met de natuur, de vraag waarom er voor bijna elke kwaal een medicijn bestaat maar zelden wordt gekeken naar de samenhang.

De stap naar kruiden In 2007 startte ik mijn opleiding bij Frigga's Korenbloem, en na de eerste lesdag zag ik de wereld anders. Planten die ik eerder als onkruid beschouwde, bleken van grote waarde, en overal zag ik ineens potentieel waar ik eerder niets had gezien. In 2009 studeerde ik af en begon ik workshops en cursussen te geven, gastlessen op scholen en lezingen bij verenigingen — en ik merkte dat ik daar enorm veel energie uit haalde. Tegelijk voltooide ik de HBO-opleiding Medische- en Psychosociale Basiskennis voor een stevige therapeutische fundering.
 

Blijven leren en de droom die Eleoflora werd

Het vak staat niet stil, en ik ook niet. Bij Herba Sanitas verdiepte ik me in moderne kruidengeneeskunde met een wetenschappelijke insteek, leerde kritisch denken en volgde bijscholingen bij collega's in binnen- en buitenland. Ergens in dat blijven leren groeide een droom: zelf docent worden, een opleiding opzetten en anderen inspireren om hun weg te vinden in dit vak. Dat is Eleoflora geworden. Naast het docentschap ben ik actief binnen het Herboristengilde — als redactielid van het vakblad De Herborist, als schrijver en als coördinator van de communicatie en sociale media.

 

Jouw pad naar het ambacht van de Herborist

Of je nu net begint of al ervaring hebt: ik ben er om je te ondersteunen op je pad naar kennis en passie voor kruidengeneeskunde. Niet om je te overtuigen — maar om je te laten zien wat er mogelijk is als je de plantenwereld serieus neemt.

Wat zeggen studenten over Eleonora

Elvira: "Eleonora is een onuitputtelijke bron van kennis, met haar unieke manier van lesgeven waarmee ze ons uitdaagt, inspireert, motiveert en ons letterlijk onder haar vleugels neemt"
 

Marion: "Eleonora, de docent, is fantastisch. Ze heeft ontzettend veel kennis van het vak en weet dit op een duidelijke en inspirerende manier over te brengen. Haar passie voor het vak is aanstekelijk en je merkt dat ze mij en de andere studenten echt wil helpen om te groeien en zich te ontwikkelen in dit vakgebied"

Kiona: "De docent is een vakvrouw met veel kennis en brengt dit op een fijne, humoristische manier over"

Marina: "Eigenlijk dacht ik al best veel van de natuur te weten, aangezien ik me er altijd al voor interesseerde. Maar jeetje, wat een wereld is er voor mij opengegaan! Het groen om me heen zal nooit meer hetzelfde zijn. De opleiding heeft mijn ogen geopend voor wat er daadwerkelijk in dat groen schuilgaat"

Viona: "Met doelgerichte vakkundigheid en hier en daar wat speelse humor, weet Eleonora iedereen bij de les te houden en de interesse voor kruiden en kruiden-bereidingen alleen maar te voeden"

Lees verder over de ervaringen van studenten

Gastdocenten

Samen maken we jouw leerreis rijker

Als docent en oprichter van Eleoflora begeleid ik je met hart en ziel op het pad van kruidengeneeskunde, herborist & fytotherapie. Maar ik doe dat niet alleen. Ik werk samen met gepassioneerde gastdocenten – specialisten met kennis uit praktijk, onderzoek en verschillende deelgebieden van het vak. Samen vormen wij een sterk team dat jou:

  • leert vanuit verschillende invalshoeken: voeding, ecologie, wetgeving en andere specialisaties;

  • inspireert met concrete voorbeelden, actuele onderzoeken en ervaringskennis;

  • motiveert je om verder te kijken, te durven experimenteren en je eigen visie te ontwikkelen.
     

Ontdek hieronder de gastdocenten die Eleoflora verrijken met hun kennis en ervaring. Ze stellen zich graag aan je voor.

WhatsApp Image 2024-10-08 at 11.25.20.jpeg

Docent - Voeding

Kiona Stel

Kiona Stel is natuurgeneeskundig therapeut, gespecialiseerd in vrouwengezondheid. In haar lessen vindt zij het belangrijk dat deelnemers begrijpen hoe hun lichaam werkt. Kiona kijkt nieuwsgierig naar het ‘waarom’ achter wat er in het lichaam gebeurt.

Ons lichaam doet niets zonder reden; alles is logisch en met elkaar verbonden. Door deze samenhang te zien, wordt vaak ook de oplossing voor gezondheidsvragen vanzelf duidelijk. De verwondering en het inzicht in het grotere geheel deelt zij graag met haar deelnemers.
 

Op basis van dit begrip helpt Kiona haar deelnemers de praktische vertaalslag te maken naar voeding, leefstijl en gezondheid. Haar lessen zijn holistisch en geïntegreerd: zij combineert wetenschappelijke kennis met haar ervaring als therapeut en haar liefde voor de natuur.

Complexe onderwerpen legt zij helder uit, zodat studenten de kennis direct in hun eigen leven of praktijk kunnen toepassen. Interactie, nieuwsgierigheid en praktische oefeningen staan altijd centraal; haar missie is dat studenten nieuwe inzichten en vertrouwen in hun eigen keuzes en vaardigheden meenemen.

  • Instagram
  • Facebook
  • LinkedIn
HR - Seher Melikoglu Fotografie - Elly van Hoof-0454-1.jpg

Docent - Duurzaamheid

Elly van Hoof

Elly van Hoof is fytotherapeut en eigenaar van Natura Novit. Vanuit haar praktijk begeleidt zij vrouwen van 45 jaar en ouder die op zoek zijn naar natuurlijke oplossingen voor hun klachten. Natura Novit betekent ‘de natuur weet het’ of ‘de natuur heeft het antwoord’, en dat is precies de kern van Elly’s boodschap: de natuur is een unieke bron van gezondheid en wijsheid, waarmee we respectvol en zorgvuldig moeten omgaan.
 

Respect voor de natuur staat centraal in haar werk. Elly vindt het cruciaal dat herboristen en fytotherapeuten bewust omgaan met de planten die zij gebruiken. Naast persoonlijke consulten zet zij zich actief in voor het vergroten van bewustwording rondom duurzaamheid en de impact van onze keuzes op de wereld om ons heen. Zij benadrukt het belang van feitelijke kennis en pleit voor bewuste en duurzame keuzes in het gebruik van kruiden en andere natuurproducten.
 

Om dit te ondersteunen geeft zij gastlessen, voorlichtingen en webinars, waarin zij haar kennis over fytotherapie en duurzaamheid deelt. Haar doel is mensen te inspireren en meer bewustwording te creëren rond duurzame keuzes in de manier waarop we met planten werken.

  • Facebook
  • LinkedIn
WhatsApp Image 2026-07-22 at 16.23.20.jpeg

Docent - Wetgeving

Naomi

Naomi van der Klei-de Ruiter is herborist, biochemist en kwaliteitsadviseur in de levensmiddelenbranche. Vanuit haar bedrijf Kruudwies biedt ze kleine ondernemers hulp bij het opzetten van simpele kwaliteits-managementsystemen voor bedrijven in de levensmiddelenbranche.

 

Kwaliteit is een belangrijk onderdeel van het runnen van een bedrijf en daarom wil Naomi door middel van gastlessen, webinars en voorlichtingen bereiken dat de stap voor het handhaven van een kwaliteitsmanagement-systeem voor kleine ondernemers minder afschrikwekkend wordt. Ze is ervan overtuigd dat op die manier steeds meer ondernemers de stap durven te maken om zo een kwalitatief hoogstaand bedrijf te beginnen en daarmee het herborisme en alle gerelateerde vlakken een positieve boost te geven.

 

Daarnaast heeft ze een chemie-knobbel en vind ze het leuk om scheikunde te verbinden met het herborisme. Met de cursus Fytochemie: de basis biedt ze herboristen een nieuw inzicht in inhoudsstoffen van planten, door er met een chemische bril naar te leren kijken. Het is een beetje alsof je een nieuwe taal leert, waardoor er een hele wereld voor je opengaat!

  • Facebook
  • LinkedIn
Jan zuurkool_edited.jpg

Docent - Fermenteren

Jan, de zuurkoolman

Ontmoet Jan, de zuurkoolman. Jan groeide op in de kruidenierswinkel van zijn ouders, in een tijd dat de koelkast nog geen vanzelfsprekendheid was en fermenteren een dagelijkse manier was om de oogst te bewaren. Hij leerde het zuurkool maken met de handen en de neus, van huis uit. Inmiddels is hij bijna tachtig, en wat hij in al die jaren heeft opgebouwd geeft hij nu door — niet vanuit een bedrijf of een merk, maar uit puur plezier in het ambacht en de wens om deze kennis levend te houden voor een nieuwe generatie.
 

In de les 'fermenteren' in leerjaar twee neemt Jan je mee van kool tot pot, en van starter tot glas: je maakt authentieke zuurkool volgens de klassieke bereidingswijze. Daarnaast staat deze dag in het teken van levendige dranken zoals gingerbugs en waterkefir. Je leert hoe je met kruiden lagen van smaak toevoegt en hoe je het fermentatieproces stuurt.
 

Jan is met pensioen, niet actief op sociale media en runt geen bedrijf — wat hij meebrengt is iets anders: tijd, geduld en een vakmanschap dat je niet uit een boek leert.

  • Instagram
  • Facebook
Champignons

Docent - Paddenstoelen

Elske Bouma

Binnenkort meer informatie

  • Instagram
  • Facebook
Kruidenthee Bereiding

.

Ben jij een expert in jouw vak en wil je anderen inspireren? Mail ons dan om de opties als gastdocent te verkennen. Bijscholingen voor onze studenten zijn ook mogelijk.

.

  • Instagram
  • Facebook
bottom of page