Pompoenpitolie

Pompoenpitolie is een diepe, donkergroene olie met een nootachtige smaak, geperst uit de zaden van de pompoen (Cucurbita pepo). Het is niet alleen een delicatesse in de keuken, maar ook een olie met bijzondere therapeutische eigenschappen.

Therapeutische waarde van pompoenpitolie

• Prostaat & urinewegen: pompoenpitolie wordt traditioneel ingezet bij goedaardige prostaatvergroting (BPH). Dit komt vooral door de aanwezigheid van fytosterolen die de omzetting van testosteron in DHT (dihydrotestosteron) remmen, een hormoon dat betrokken is bij prostaatgroei (Kang et al., 2021)

  Onderzoek bevestigt dat pompoenpitolie de symptomen van een goedaardige prostaatvergroting kan verlichten. In een klinische studie met 73 mannen verbeterde de International Prostate Symptom Score (IPSS) en de kwaliteit van leven na drie maanden gebruik van pompoenpitolie (Cucurbita pepo). Belangrijk: dit gebeurde zonder noemenswaardige bijwerkingen, in tegenstelling tot de standaardmedicatie (tamsulosine) die wel neveneffecten gaf (Javanmard et al., 2021).
  

• Rijk aan voedingsstoffen: de olie bevat zink, magnesium en vitamine E, die bijdragen aan een gezonde stofwisseling, huid en immuunsysteem (Çankaya et al., 2022).

• Vetzuren: linolzuur (omega-6) en oliezuur (omega-9) werken ontstekingsremmend en ondersteunen hart- en vaatgezondheid.

• Spijsvertering: de olie heeft een milde werking op de darmen en kan bijdragen aan een evenwichtige spijsvertering.

Belangrijk: pompoenpitolie gebruik je bij voorkeur koud, om de waardevolle inhoudsstoffen te behouden. Dat maakt het ideaal voor dressings, dips en als finishing touch.

Hoe herken je goede pompoenpitolie?

Niet alle pompoenpitolie is van dezelfde kwaliteit. Omdat de therapeutische waarde en de smaak afhangen van de manier van persen en bewaren, is het belangrijk om kritisch te kijken bij aankoop.

• Kleur: echte, koudgeperste pompoenpitolie heeft een donkergroene kleur met een roodachtige gloed als je het tegen het licht houdt. Te lichte olie kan wijzen op vermenging met andere oliën of raffinage.

• Geur: de geur is intens nootachtig en licht geroosterd. Een vlakke of neutrale geur duidt vaak op verfijning of lage kwaliteit.

• Smaak: goede olie smaakt vol, notig en zacht met een hint van geroosterde pitten. Er mag géén bittere of ranzige nasmaak zijn.

• Structuur: de olie is vrij dik en stroperig, niet waterig.

• Herkomst en verwerking: kies voor koudgeperste olie van biologische teelt, bij voorkeur in donkere glazen flessen. Dit beschermt de gevoelige vetzuren tegen licht en oxidatie.

• Bewaar pompoenpitolie altijd koel en donker, en gebruik het uitsluitend koud (bijvoorbeeld in een dressing of over een gerecht), zodat de waardevolle stoffen behouden blijven.

Recept: Pompoenpitolie-dressing met herfstige twist

Ingrediënten (voor 4 porties)

• 3 el pompoenpitolie

• 1 el olijfolie (extra vierge)

• 1 el appelciderazijn of witte balsamico

• 1 tl mosterd (liefst grove)

• 1 tl honing of ahornsiroop

• 1 tl citroensap

• snufje zout en peper

• optioneel: een beetje fijngehakte verse peterselie of dragon

Bereiding

1. Meng de azijn, mosterd, honing en citroensap in een kommetje.

2. Klop er geleidelijk de pompoenpitolie en olijfolie doorheen tot een gladde dressing.

3. Breng op smaak met zout, peper en eventueel kruiden.

Waarbij te gebruiken?

• Salades: over een lauwwarme salade met geroosterde pompoen, linzen en veldsla.

• Groenten: als dressing over gegrilde courgette, bietjes of wortels.

• Granen: door een quinoasalade met walnoten en tempeh

• Brood: als dip bij versgebakken brood, eventueel met een snuf zeezout.

Pompoenpitolie is niet alleen een culinair genot, maar ook een olie met een rijke therapeutische waarde. Door hem te verwerken in een eenvoudige dressing voeg je gezondheid én smaak toe aan je maaltijd. Een klein scheutje kan al een groot verschil maken – zowel voor je gerecht als voor je welzijn.

Bronnen:

Çankaya, İ. T., Tundis, R., Suntar, İ., ... & Nabavi, S. M. (2022). The potential of pumpkin seed oil as a functional food—A comprehensive review of chemical composition, health benefits, and safety. Comprehensive reviews in food science and food safety, 21(5), 4422-4446.

Kang, X. C., Chen, T., Zhou, J. L., Shen, P. Y., Dai, S. H., Gao, C. Q., ... & Liu, D. B. (2021). Phytosterols in hull-less pumpkin seed oil, rich in∆ 7-phytosterols, ameliorate benign prostatic hyperplasia by lowing 5α-reductase and regulating balance between cell proliferation and apoptosis in rats. Food & Nutrition Research, 65, 10-29219.

Zerafatjou, N., Amirzargar, M., Biglarkhani, M., Shobeirian, F., & Zoghi, G. (2021). Pumpkin seed oil (Cucurbita pepo) versus tamsulosin for benign prostatic hyperplasia symptom relief: a single-blind randomized clinical trial. BMC urology, 21(1), 147.Šamec, D., Loizzo, M. R., Gortzi, O.,