Kardemom - Elettaria cardamomum semen
Kardemom (Elettaria cardamomum) is een kruid uit de gemberfamilie (Zingiberaceae), dat oorspronkelijk uit Zuid-Azië komt. De zaadjes van de kardemompeulen zijn waardevol vanwege hun intense geur en smaak. Kardemom wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, maar ook in dranken en traditionele geneesmiddelen.
 
Culinaire toepassing: Kardemomzaad wordt veel gebruikt in de keuken voor het maken van warme dranken zoals chai, maar ook in gebak, currygerechten en als smaakmaker in marinades.
Cosmetische toepassing: Kardemomolie heeft een verkwikkend aroma en wordt soms toegevoegd aan verzorgingsproducten zoals douchegels en lotions.
Therapeutische toepassing: Kardemom wordt traditioneel gebruikt ter bevordering van de spijsvertering en het verlichten van misselijkheid en indigestie.
Creatieve toepassing: Gedroogde kardemompeulen kunnen gebruikt worden voor geurzakjes of als decoratie in ambachtelijke projecten.
 
Inhoud: 10 gram
Deel: zaad
 
Helaas kan ik, in overeenstemming met de wetgeving, de specifieke therapeutische effecten van deze kruiden niet vermelden. Er is echter volop betrouwbare literatuur beschikbaar waarin de toepassingen en voordelen worden beschreven.