Gelderse roos – Viburnum opulus
De Gelderse roos (Viburnum opulus) is een inheemse struik met opvallende rode bessen en sierlijke, gelobde bladeren. De plant wordt vaak aangetroffen in vochtige bossen, langs waterkanten en in hagen. In het voorjaar bloeit hij met schermvormige witte bloemen, die later plaatsmaken voor de kenmerkende felrode bessen.
 
Culinaire toepassing: De bessen zijn bitter en wrang van smaak en worden soms verwerkt in jam of siropen, vaak na verhitting om de bitterheid te verminderen. In sommige traditionele keukens worden ze gebruikt als smaakmaker.
Traditionele toepassing: De bast van de Gelderse roos wordt in de kruidengeneeskunde traditioneel gebruikt bij reumatische aandoeningen en ongemaken rondom de menstruatie
Creatieve toepassing: Blad geeft mooie ecoprints
 
Inhoud: 10 gram
Deel: bast
 
Helaas kan ik, in overeenstemming met de wetgeving, de specifieke therapeutische effecten van deze plant niet vermelden. Er is echter volop betrouwbare literatuur beschikbaar waarin de toepassingen en voordelen worden beschreven.