Kurkuma (ganz) – Curcuma longa rhizoma – wird auch als Gelbwurz bezeichnet. Es sind ganze Wurzelstücke, die den Gerichten einen intensiven Geschmack und ein intensives Aroma verleihen. Kurkuma wird häufig in der indischen Küche verwendet und ist für seine gesundheitsfördernde Wirkung bekannt. Fügen Sie es zu Currys, Reisgerichten hinzu oder verwenden Sie es beispielsweise als Farbstoff für Reis oder Saucen. 10 Gramm